Organisé par : Le Regroupement Communautaire pour l’auto Développement de Familles (RECODEF)
Période : Janvier à Juin 2024
Lieux des Ateliers :
- Ndoffène à Ngohé Mbayard : 27 et 28 Juin 2024
- Ndioudiouf à Ndiob : 13 et 14 Juillet 2024
Introduction : Pour promouvoir la consommation de produits agricoles locaux et renforcer les compétences des jeunes femmes membres des Calebasses de Solidarité (CDS), le RECODEF a organisé une série d’ateliers en art culinaire et en transformation des produits locaux. Ces formations visent à encourager une alimentation saine et durable, tout en offrant des opportunités économiques aux femmes participantes.
Objectifs des Ateliers :
- Former les jeunes femmes à l’art culinaire et à la transformation des produits agricoles locaux.
- Promouvoir la consommation de produits locaux dans l’alimentation des populations.
- Encourager la commercialisation des produits transformés pour améliorer les revenus des femmes.
Déroulement des Ateliers :
- Atelier à Ndoffène, Ngohé Mbayard (27 et 28 Juin 2024) :
- Formation Culinaire : Les participantes ont été formées à la préparation de 12 plats locaux utilisant des produits agricoles de la région. Les sessions ont inclus des démonstrations pratiques et des conseils nutritionnels pour intégrer ces plats dans une alimentation équilibrée.
- Transformation des Produits : Les femmes ont appris différentes techniques de transformation des produits locaux, telles que la conservation, la mise en conserve et la fabrication de produits dérivés comme les confitures et les sauces.
- Atelier à Ndioudiouf, Ndiob (13 et 14 Juillet 2024) :
- Art Culinaire : Similaire à l’atelier précédent, les participantes ont été formées à préparer divers plats locaux. L’accent a été mis sur l’utilisation optimale des produits disponibles et sur la création de recettes innovantes.
- Commercialisation : Les femmes ont également été formées aux techniques de marketing et de vente pour mieux commercialiser leurs produits transformés. Des stratégies de branding et de mise en marché ont été discutées pour accroître leur visibilité et leurs ventes.
Résultats Obtenus :
- Formation de 50 Femmes : Lors des deux ateliers, 50 femmes ont été formées à la préparation de 12 plats locaux. Elles ont acquis des compétences précieuses en art culinaire et en transformation des produits locaux.
- Appui des Autorités : Les autorités locales ont participé aux dégustations et ont exprimé leur satisfaction quant à la qualité des plats. Elles se sont engagées à soutenir financièrement la formation d’autres femmes pour étendre ces initiatives.
- Diffusion Radio : L’atelier de Ndiob a été diffusé par la radio communautaire Ndiob FM, augmentant ainsi la visibilité de l’initiative et sensibilisant un plus large public aux avantages de la consommation de produits locaux.
- Atelier de Démultiplication : Un atelier de démultiplication a été organisé dans une CDS à Ngohé Mbayard, bénéficiant à 20 femmes supplémentaires. Trois d’entre elles ont déjà commencé à appliquer leurs nouvelles compétences au sein de leurs familles.
Conclusion : Les ateliers de formation en art culinaire et en transformation des produits locaux ont été un succès retentissant, contribuant à l’autonomisation des femmes et à la promotion de la consommation de produits locaux. Grâce à l’appui des autorités et à la diffusion par les médias communautaires, cette initiative a le potentiel de transformer les pratiques alimentaires locales et d’améliorer les conditions de vie des communautés. RECODEF continue de s’engager à soutenir ces efforts et à élargir la portée de ses programmes pour un impact durable.